«Нарезной» батон для меня — это вкус детства. Я искала рецепт именно такого хорошо загорелого хлеба, с вкусной корочкой, со сливочным вкусом и очень мелкопористым мякишем. Возможно, вы удивитесь, но рецептов этого хлеба, как говорила моя бабушка, «вагон и маленькая тележка». Это связано не только с популярностью «Нарезного» батона. Оказывается, рецептура батона была утверждена еще в 30-е годы прошлого века и, как минимум, каждое десятилетие выпускались разные ГОСТы, в которых менялись пропорции и технология...

Замечательный рецепт батона "Любительский" по ГОСТ, с подробным описанием и нюансами подготовки батонов и их выпечки. Хлеб всему голова, и это не догмы и занудство. Хлеб – первый продукт, самостоятельно приготовленный человеком. Практически во всех мировых религиях хлеб наделяют невероятным, сакральным значением. В государственных масштабах это самый что ни на есть стратегический продукт. На всем белом свете вряд ли удасться найти человека, который никогда и ничего не слышал о хлебе. Чудесное превращение...

Первый "Нарезной батон" сошел с конвейера еще в военное время в Липецке. Для чего на него наносились 5 диагональных насечек доподлинно не известно. О теории их появления Вы можете прочитать по ссылке в конце статьи. Вкусный батон по ГОСТ-у можно легко приготовить и в домашних условиях в духовке. Для этого понадобится: 0,5 кг. пшеничной муки; 5 гр. дрожжей; 250 мл. воды; 8 гр. соли; 20 гр. сахара; 20 гр. сливочного масла 82% жирности; 1 яйцо. Этапы приготовления: 1. Обязательно тёплая вода делится на две равные части...