Данная заготовка прекрасно хранится в прохладном месте даже под капроновыми крышками. Ингредиенты: — болгарский перец (желательно, красного цвета) – 30 шт., — горький перец (красного цвета) – 10 шт., — чеснок – 250 гр., — уксус 9% — 200 гр., — подсолнечное масло – 300 грамм, — соль – 0,5 стакана, — сахарный песок – 0,5 стакана, — зелень (любая) – 1 пучок. Приготовление: 1. Перец промыть, очистить от семян и плодоножки и прокрутить вместе с чесноком через мясорубку...

Я соблазню вас чесноком и острым перцем. Низкий поклон тому предприимчивому человеку, который впервые додумался растереть вместе соль, жгучий перец и чеснок. Практически в каждой мировой кухне имеется подобная острая паста. Айвар, аджика, хореф, чимичурри, тобан джан – лишь начало этого длинного списка. И если база пасты везде одинакова, то яркую индивидуальность каждой из них придают душа и акцент вкусоаромата – ароматные специи, травы, масла, овощи, даже продукты животного происхождения...