Чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит Вашему здоровью. Абсент любимый напиток Ван Гога, человека творческого, но без одного уха. Не беспокойтесь, употребление абсента ни как не сказывается на наличии у Вас ушей, по крайней мере у вашего покорного слуги два уха. На самом деле абсент я готовил первый раз и результатом остался доволен аки слон. Немного изучив теорию, я узнал что, Абсент – это крепкий алкогольный напиток на основе нейтрального спирта и ароматных трав. Его крепость колеблется от 50 до 85% содержания алкоголя, а травяная эссенция от 1 до 3 г/л...

За основу взял классический рецепт абсента из Понтарлье. Для приготовления понадобится: 25-100 грамм горькой полыни (я взял 50 грамм, именно такая фасовка продавалась в аптеке) 50 грамм аниса 50 грамм фенхеля 1 литр 96% спирта 0, 2 литра воды Так же для окрашивания необходимо: 10 грамм иссопа 5 грамм мелиссы 10 грамм римской полыни (с этим ингредиентом возникли трудности, поиски увенчались успехом только спустя несколько месяцев) Также будет нужен дистиллятор, чтобы перегнать абсент после настаивания...

Для начала нам понадобиться сделать брагу, чтоб у нас была основа для нашего вкусного напитка, это можно прочитать в моей другой статье. Нам понадобится : 4.5 литра 80 градусов дистиллята ,полынь горькая 400 гр, фенхель 200 гр, бадьян 100 гр, анис 100 гр, тмин 60 гр и кориандр 60 гр. Начнем готовить наш Абсент, засыпаем все наши ингредиенты в нашу основу перемешиваем и убираем в темное прохладное место на (2 недели). Спустя 2 недели начинаем достаем нашу емкость. Затем разбавляем бутилированной или отфильтрованной водой до ( 45 градусов )...

Всем добра. Как не сложно догадаться сегодня речь пойдет об Абсенте и в конце мы попробуем сделать напиток в домашних условиях по старому Французскому рецепту 1855 года. Официально Абсентом считается алкогольный напиток не менее 70% крепости на основе горькой полыни...