Кефир — уникальный кисломолочный напиток, родиной которого считается Северный Кавказ. В России его начали производить только в начале XX века. В кефире содержится кальций, фосфор, витамины группы В, полноценный белок и молочнокислые бактерии, дрожжи, которые делают этот напиток полезным для пищеварения и иммунитета. Сейчас в нашей стране производится несколько миллион тонн кефира в год, а в каждом продуктовом магазине на полках большой ассортимент этого товара. Производители «украшают» свои этикетки словами «БИО», «натуральный», «традиционный», «сделан по ГОСТ» и так далее...

Кефир — напиток, безусловно, полезный и любимый многими. Но, как и многие другие популярные молочные продукты, он иногда бывает некачественным и даже опасным. В лаборатории проверили кефир с массовой долей жира 3,2% брендов «Вологодское лето», «36 копеек», «Вкуснотеево», «Авида», «Асеньевская ферма», «Домик в деревне», Globus. Не кефир, а одно название Анализ жирнокислотного состава жира образцов показал, что в их составе присутствует исключительно молочный жир. Тем не менее, не все они имеют право называться кефиром...

Приветствую Вас на канале Контрольная закупка. На сегодняшний день в России производится примерно 1 миллион тонн кефира в год! Дефицит молока в России достигает 10 миллионов тонн и, как следствие, треть молочных продуктов на российских прилавках - это фальсификат, то есть реальный состав кардинально отличается от того, что указано на упаковке. В гипермаркетах от ассортимента кефира разбегаются глаза. Цены варьируются от 60 до 240 рублей за 1 литр. Производители заманивают покупателей словами "БИО", "натуральный", "традиционный", "сделан по ГОСТ"...

Роскачество провело экспертизу 26 марок кефира. В двух была найдена кишечная палочка, многие фирмы используют некачественное молоко. У трех марок - нарушения по вкусу и запаху. А есть и такой производитель, который пишет на упаковке жирность 3,2%, а по факту - 2,6% (марка Чабан). Лично я покупаю кефир от Простоквашино. Интересно, что говорит о нем экспертиза. Спойлер - производитель не доливает кефир в бутылку. 😐 При этом, если сравнить с экспертизами, проведенными в прошлые годы, качество кефира на полках магазина в целом стало лучше...