В общем то принцип приготовления кактуги как у ким чи. Кактуги готовят с рыбой и без. Мне нравится больше с рыбой. Для начала я за три дня подготавливаю соленую рыбу для кактуги. У меня это соленая кета. Можно и горбушу. Рыбу режем и обмазываем ямнимом и оставляю на кухне. Потом хорошо моем дайкон и режем редьку. Я предпочитаю кубиками. Складываем в емкость и добавляем соль и сахар, тщательно перемешиваем. С солью, если готовите с соленой рыбой, осторожнее...

Рыба толстолобик Зеленая редька Перец красный молотый. Чеснок головчатый Соль. Панчани корейский салат, понравиться не каждому гурману, но по вкусу любителям рыбы и поклонникам острых блюд будет самое то. И конечно же тем, кто решиться попробовать, сочетание ярких вкусов. 1. Для начала следует подготовить рыбу. Очистите ее от чешуи, отрежьте голову и хвостовую часть. Разрежьте брюхо и выпотрошите все изнутри, однако делайте это максимально аккуратно, чтобы не раздавить желчь, иначе квашеная рыба будет отдавать неприятной горечью...