Ребрышки по-провански

Блюдо "Ребрышки по-провански" - это классическое французское блюдо, которое включает в себя свиную ребрышку, приготовленную по особому рецепту с использованием прованских трав и специй.

История этого блюда связана с провансальской кухней, которая славится своими ароматными и солнечными блюдами. Прованс - это регион в Южной Франции, известный своим богатым кулинарным наследием. Там много использовали травы, специи и оливковое масло для создания ярких вкусовых сочетаний.

Ребрышки по-провански готовятся, обычно, из свинины. Они маринуются в специальном соусе, в котором сочетаются прованские травы, такие как розмарин, тимьян, базилик, лавровый лист, с чесноком, оливковым маслом и лимонным соком. Затем ребрышки обжариваются до золотистой корочки и запекаются в духовке до готовности.

Блюдо "Ребрышки по-провански" обладает насыщенным ароматом и вкусом благодаря прованским травам, которые придают ему особый шарм. Оно часто подается с гарниром из картофеля, овощей или салата.

Это блюдо отлично подходит для любителей мяса и французской кухни. Оно является прекрасным выбором для ужина или праздничного стола. И хотя у меня нет конкретного рецепта, я уверен, что каждый повар сможет приготовить "Ребрышки по-провански" согласно своим предпочтениям и вкусу.
2,1K подписчиков
Ингредиенты: соль, свежемолотый черный перец – по вкусу, веточки тархуна – 3-4 шт., помидоры сливка – 500 г, масло оливковое – 100 мл, свиные ребрышки – 800 г, толченый чеснок – 6 зубчиков, веточки розмарина – 2 шт. Приготовление: Чеснок очистить и крупно нарезать. Розмарин вымыть, обсушить, снять листики с ветки. Поместить чеснок, листики розмарина, 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. молотого перца в блендер. Взбить до однородной массы. Продолжая взбивать, влить оливковое масло. Ребра вымыть, положить в миску, влить приготовленный маринад...
6 лет назад
13 подписчиков
ИНГРЕДИЕНТЫ ребрышки ягненка - 700 г розмарин - 4 веточки вино белое - 50 мл оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л. горчица с зернами - 1 ч. л. лавровый лист - 1 шт. Для маринада маслины без косточек - 2 горсти анчоусы - 3 шт. каперсы - 1 ст. л. лимоны - ½ шт. чеснок - 2 зубчика тимьян - 3 веточки оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 2. Приготовить маринад: в чаше блендера соединить маслины, чеснок, оливковое масло Extra Virgin, выжатый из половинки лимона сок, каперсы, анчоусы, листья тимьяна и все взбить...
1 год назад