Рассольник — ароматное, наваристое блюдо русской кухни. Сытный, густой суп отлично утолит ваш голод, а так же согреет в холодное время года. Как и борщ, имеет разные варианты приготовления, и каждая хозяйка варит его по-своему.  Рецепты вы можете встретить совершенно разные. Для основы бульона может использоваться абсолютно любое мясо: свинина, говядина, потроха, почки. Так же кто-то варит рассольник на перловке, а кому-то больше нравится рис. А в кулинарной книге «О вкусной и здоровой пище» вы можете найти даже рецепт рыбного рассольника с фрикадельками...

Приветствую всех. Сегодня у меня для Вас душевный, наваристый рассольник из утки с рисом. Мне посчастливилось приобрести домашнюю утку, которую растили на натуральных кормах. В такие моменты в доме буквально царит праздник, так как утку или гуся у нас достаточно сложно купить. К моему великому сожалению, держать домашнее хозяйство сейчас никто не желает. Толи народ обленился, толи это совсем не выгодное дело, но  не будем о грустном, перейдем к делу. У меня небольшая утка, приблизительно по весу 1,2 кг...