Рамен — не просто лапша с бульоном, а блюдо с множеством вариаций приготовления. Разбираемся, чем оно отличается от простого доширака, что его роднит с лагманом, и предлагаем несколько рецептов, которые легко повторить дома. Что такое рамен Классический рамен — это традиционное блюдо японской кухни. На острова оно пришло из Китая, где его называли двумя иероглифами, читающимися как «ламянь». Буквально они переводились так: «тянуть» и «лапша». В Японии адаптировалось не только название (ламянь стал раменом), но и технология приготовления...

Необязательно быть поклонником азиатской кухни или разбираться в тонкостях национальной культуры, чтобы обратить внимание на такой нюанс, как схожесть в названии блюд. Например, рамён и рамен… Казалось бы, что тут думать: отличие в одной букве, а лапша – она и есть лапша, дело закрыто. На самом же деле, разница колоссальная…ну, хотя бы потому, что рамён и рамен, несмотря на некое созвучие, это два совершенно разных блюда. Рамён, например, родом из Южной Кореи, а рамен – из Японии. Но обо всем по порядку… Итак, для начала разберемся, что же такое рамэн и откуда он, собственно, взялся...

Рамен — это уникальное блюдо, которое за неполные 100 лет прошло огромный путь от недорогого фастфуда до резидента лучших ресторанов мира. В Японии в раменные стоят длинные очереди. Ловите проверенные рецепты. ВСЕ РЕЦЕПТЫ РАМЕНА Что такое рамен и с чем его едят Раменом называют разновидность пшеничной лапши и суп с ней. Блюдо относится к категории тюкарёри, потому что пришло в Японию из Китая, здесь обогатилось за счет специалитетов и уже в новом виде начало триумфальное шествие по миру. Сегодня именно рамен является главным кулинарным символом Японии...