Рагу по-неаполитански

Рагу по-неаполитански - это классическое итальянское блюдо, которое имеет долгую историю и является одним из самых популярных и известных региональных блюд Неаполя. Это медленно тушеное мясное рагу, которое обычно подается с пастой или гарниром из картофеля или риса.

Исторически, рагу по-неаполитански было приготовлено с использованием местных ингредиентов, таких как говядина, свинина или баранина, а также овощи, включая лук, морковь и сельдерей. Мясо тщательно обжаривалось, чтобы придать ему карамельный вкус, а затем тушилось в томатном соусе с добавлением специй и трав, таких как базилик, орегано и розмарин. Блюдо готовилось на низком огне в течение длительного времени, чтобы мясо стало нежным и сочным, а соус приобрел богатый вкус.

Сегодня существует множество вариаций рецептов рагу по-неаполитански, и каждая семья или ресторан может иметь свои собственные традиционные ингредиенты и способы приготовления. Однако, в целом, рагу по-неаполитански остается гармоничным сочетанием мяса, овощей и ароматных специй, которые создают насыщенный и утонченный вкус.

Рагу по-неаполитански - это не только вкусное блюдо, но и часть культурного наследия Неаполя. Оно переносит нас в прошлое и предлагает нам насладиться вкусами и ароматами итальянской кухни, которые были любимыми и ценными для поколений.

...ещё