В новогоднюю ночь почти у всех россиян на столах присутствует салат оливье – непревзойденная классика. Многие из нас любят на десерт полакомиться тортом "Птичье молоко", а в любой кофейне мы можем заказать раф. Оказывается, что все эти чудеса кулинарии были "изобретены" в Москве. Салат оливье Начнем с закусок. Всем известный салат придумал кулинар французского происхождения Люсьен Оливье. Он был шеф-поваром одного из самых знаменитых дореволюционных ресторанов Москвы – "Эрмитаж". Это заведение Оливье открыл вместе с купцом Яковом Пеговым в XIX веке рядом с Трубной площадью...
Нежнейшее птичье молоко в домашних условиях! Конфеты в меру сладкие, упругие, с тонкой хрустящей шоколадной глазурью! Заранее нужно подготовить форму, я взяла размером 20*20см. Застелила её бумагой. Желатин заливаю водой и оставляю набухать. Во всех своих рецептах я использую желатин фирмы Dr.Oetker. Мягкое масло взбиваю 5 минут. Получится пышная и светлая масса. Теперь понемногу подмешиваю сгущённое молоко. Получится пышный гладкий крем. Пока откладываю его в сторону, но в холодильник не убираю, просто оставляю на столе...