Даже со своим большим опытом кашеварения иногда допускаю промахи с правильной пропорцией молока и крупы. Решила взвешивать в граммах. Утром спросила у сына: "Какую кашу будем варить?" Отвечает:"Манную". Итак, на 2 порции берём молоко 467 грамм молока, 15 грамм воды. Так весы отобразили. 36 грамм крупы. Ставим молоко на огонь, солим. Доводим до кипения. Всыпаем тонкой струйкой крупу, одновременно постоянно помешиваем по кругу. И всё. Выключаем электроплиту. (Если плита газовая, или индукционная, то варим 1 - 4 минуты на самом слабом огне...

Когда я только начинала вести свое хозяйство, у меня часто возникал вопрос - как сварить ту или иную кашу? Рецептов на упаковке раньше не писали. Да и сейчас не на всех упаковках пишут что-то дельное по поводу приготовления крупы. Мою проблему решила мама - она дала мне те пропорции круп и жидкостей, которые были приняты у поваров в Советском Союзе. А узнала она их от своей тети, которая как раз работала поваром. Эти пропорции не подводят меня и сейчас, хотя многие крупы уже давно не те... С удовольствием поделюсь с теми, кто затрудняется при варке каш и гарниров...