Эндокринологи различают два вида железа — гемовое (входит в состав гемоглобина) и негемовое. Гемовое усваивается значительно лучше и содержится в основном в мясе, негемовое — в растительной пище. Что надо знать о гемоглобине и его роли в организме Гемоглобин — это богатый железом белок, который сожержится в эритроцитах — красных кровяных тельцах. Он отвечает за транспортировку кислорода по всему организму. Снижение его уровня может быть связано как с индивидуальными особенностями чеовека или неполноценным питанием, так и со многими заболеваниями, в первую очередь железодефицитной анемией [1]...

Все знают, что гемоглобин — это нечто полезное. Его бывает нужно повышать, а для этого — включать в питание определённые продукты. Осталось выяснить, что же он на самом деле из себя представляет, откуда его берут и что бывает, если гемоглобина в организме всё-таки не хватает. Доставляет кислород, отправляет на выход углекислый газ Гемоглобин — насыщенный железом сложный белок, который содержится в клетках крови (эритроцитах). Он состоит из собственно белковой части — глобина — и соединения, которое называется гем...