Давайте поговорим о разных сортах и помолах муки, а также про различия в составах и про использовании для людей Мы сегодня имеем несколько сортов муки из пшеницы, а точнее 5, это: крупчатка, мука высшего сорта, мука первого сорта, мука второго сорта, обойная мука. Есть ещё 2 сорта муки ржаной: сеянная и обдирная. Сорта пшеничной, и вообще, муки отличаются друг от друга разностью помола, размерами крупинок и количественным составом в ней периферийных частей зёрен, то есть оболочек - отрубных частиц, зародыша и его внутренней части - мучного зерна или эндосперма...

В магазинах сегодня предлагается множество видов муки от разных производителей. Это мука тонкого помола, в которой практически не содержится полезных веществ, мука грубого помола (обдирная), которая считается очень полезной, но менее «вкусной». Мука пшеничная, гречневая, ржаная, кукурузная, ячменная и т.д. На что следует обращать внимание при покупке муки в магазине? Упаковка Обычно, в торговых залах, продается мука, упакованная в бумажные или полиэтиленовые пакеты (говорим о фасовке от 500 грамм до 2 килограмм)...