Чак Ай Ролл - это шейное филе коровы, часть спинной мышцы между ребрами и лопаткой. Считается неплохой альтернативой Рибаю, так как это отрубы-соседи, однако Чак Ай более жилистое мясо, что сказывается на вкусе готового стейка. Отлично подойдет к праздничному столу или под добротное нефильтрованное:) Для приготовления нам понадобится: 1. Стейк Чак Ай Ролл 2. Оливковое масло - 1 ст.л 3. Сливочное масло - 1 ч.л 4. Чеснок - 2 дольки 5. Перец, соль - по вкусу Разогреваем сковороду на максимальном огне, добавляем оливковое и сливочное масло...