Существует более 150 разновидностей базилика. Отличаются они как по размеру и форме листьев, так и аромату. У зеленого базилика более нежный аромат. Поэтому его чаще добавляют в различные напитки. Базилик с фиолетовыми листьями отлично дополняет мясные блюда. Зелёный базилик, такие сорта как Тонус, Шалун - чаще встречается в итальянских блюдах. А вот фиолетовый: Арарат, Пурпурные звезды - предпочитают кавказские народы. Это растение можно употреблять в свежем виде, сушить или замораживать. В качестве пряности используют его листья или семена...

История базилика насчитывает около 5 тыс. лет. Культивировать пряное растение начали на территории современных Индии и Ирана. В Европу оно попало благодаря знаменитым походам Александра Македонского в IV веке до нашей эры. Корреспондент агентства «Минск-Новости» подготовила интересные факты о «королевской» траве. Примечательно, что приправой базилик стал не сразу. В Древней Индии он считался вторым после лотоса почитаемым растением. Впрочем, по сей день на этих землях базилик (туласи) называют священным...

Базилик родом из Индии. Он издревле использовался во время религиозных ритуалов в индуизме и православии (в Греции и на Балканах). Аюрведа (индийская медицина) и Сиддха (тамильская медицина) ценят базилик за его лечебные и косметические качества. Знаменитый врач Авиценна рекомендовал базилик и для пищи, и для лекарственных нужд. В Россию растение попало в XVII столетии. Существует несколько видов базилика, из них в кулинарии чаще всего используются базилик душистый и множество его разновидностей, которые нередко отличаются от видового растения по вкусу, запаху и внешнему виду...