Начнём с того, что такое «Пуэр». Пуэр — это чай производимый по определенным рецептам из Камелии Китайской в провинции Юньнань и только там. В Юньнани богатая флора: множество горных массивов, муссонный климат и плодородная почва. В разных регионах Юньнани своя почва и уникальные чайные терруары, поэтому вкус пуэра может отличаться в зависимости от места, в котором произрастало сырье. Юньнань – самая южная провинция Китая и её влажный климат отлично подходит для высоких крупнолистовых сортов Камелии китайской – чайного растения...

История Шен Пуэра «Шен Пуэр Ча» начали делать около тысячи лет назад в самых южных районах провинции Юньнань, это Пуэр, Сишуаньбаньна и Линьцань. Пуэр (кит. 普洱) это городской округ в провинции Юньнань, который граничит с Вьетнамом, Лаосом и Бирмой. Пуэр – это важное историческое место, именно здесь начинался «конный чайный путь» по которому возили чай сотни лет назад из Китая в Тибет, Непал, Индию. Для перевозки чая использовали лошадей, а иногда навьючивали и людей, чаще всего продажа чая имела...