Если вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы открыть свою кофейню, — читайте нашу статью По данным бизнес-платформы Stream Coffee, все больше столичных спешелти кофеен предлагает своим гостям не только напитки, но и широкий ассортимент блюд. Какие преимущества дает кухня в кофейне, почему еда в меню стала необходимостью и можно ли организовать кухню в небольшом помещении — рассказываем в статье. Какие форматы кофеен существуют Традиционно выделяют несколько форматов кофеен: Кофе с собой. Это небольшой киоск, где продают кофе навынос...

Кофейня – живая и популярная тема для тех, кто хочет открыть свой бизнес. Но у этого формата есть свои трудности. В 2022 году отрасль переживала логистические сбои, поменялись поставщики кофе, оборудования и инвентаря. Потом поставки стабилизировались, но все подорожало, поэтому вырос размер инвестиций в оснащение. Если в 2021 году для запуска небольшой кофейни достаточно было 0,5 млн руб., то теперь необходимо вложить 1–3 млн руб. Рассмотрим подробнее, как оборудуются разные форматы кофеен и какие проблемы при этом существуют...