Рецепт простейший, но рыба получается превосходно. Всего сутки в вакуумном пакете или пара дней в емкости в холодильнике, и можно наслаждаться. Рецепт подойдет для любой красной рыбы (да, все мы умные, и знаю, что красной рыбой называли осетровых, но мы говорим про современные реалии): хоть для горбуши, хоть для кеты, семги, форели. Я на пробу взял турецкую форель. Этот рецепт вышел на канале Ильи Лазерсона, он показал три варианта засолки, но база у всех у них одна – это посолочная смесь. Уже потом...

Илья Лазерсон покажет 2 способа посолить красную рыбу. Такая сёмга - отличный подарок, в также незаменима на любом празднике. ШЕФ поделится секретом! Спасибо, ШЕФ! 1 способ: Соль - 4 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Укроп Розовый перец 2 способ: Соль - 4 ст...