Кто-то даже не заморачивается на тему, как пожарить картошку. Что тут сложного - покромсал картошку, закинул в сковородку, полил маслом, посолил и жарь, периодически помешивая. Конечно, можно и так. Как говорится, о вкусах не спорят. Но эту статью я адресую в первую очередь тем, кто любит вкусненькую жареную картошечку. Да ещё, чтоб с румяной хрустящей корочкой. Пальчики оближешь! Заодно хочу проанализировать, кто что пишет на эту тему. И развеять несколько мифов. Итак, начнём. 1-е правило. Картофеля не должно быть много...
Посмотрела ролики о жареном картофеле на Яндекс Дзене, их много, но рецепта, по которому я готовлю, не нашла. Поэтому делюсь! Жарю так картофель давно, "улетает" с тарелок и у детей, и у взрослых. Определяю количество картофеля из расчета по 2 шт. среднего размера на одного человека. Такой расчет верен и для картофельного пюре. Если брать диаметр сковороды 22-24 см, то в ней можно приготовить жареный картофель на 3-4 человека. Соответственно, картофеля надо 7-8 шт. В конце статьи размещу видео этого рецепта...