Сколько времени понадобится, чтобы сделать её дома? Почему она кремового цвета? Как подделывают ряженку недобросовестные производители?

Доктор медицинских наук, заведующая лабораторией биобезопасности и анализа нутримикробиома ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Светлана Шевелева рассказала, чем ряженка отличается от молока и в чем заключается польза данного продукта. Ряженка представляет собой кисломолочный продукт, являющийся разновидностью простокваши. Производится продукт из топленого пастеризованного молока при температуре 95°С, где оно обрабатывается на протяжение 3-4 часов. Уникальность напитка в том, что в процессе томления молока начинает карамелизоваться молочный сахар, что придает ряженке темный оттенок...

🧋 Ряженка – это один из самых полезных молочных продуктов, который содержит множество витаминов и минералов.  Однако, при выборе ряженки в магазине стоит обратить внимание на ее качество и срок годности.  🤗 Лучше всего приготовить ряженку в домашних условиях, используя натуральные ингредиенты.  👍 Такой продукт не только будет вкусным и полезным, но и поможет укрепить иммунную систему и улучшить работу желудочно-кишечного тракта. В новой статье рассказываем, почему ряженка так называется? ➕ Как...