Мои уважаемые читатели, сегодня не буду затрагивать тему подорожания куриного мяса и яиц. Ее обсуждали так, что пришлось закрыть комментарии по причине неадекватных людей. Давайте поговорим сегодня про куриное мясо, и бульон, который многие хозяйки готовят. Ведь он полезный. Сколько помню себя, во время болезни, мама всегда отпаиваила горячим куриным бульоном. Ах, какой он был ароматный и вкусный! В настоящее время наблюдаю часто такое явление — не принято в молодых семьях готовить на первое суп...

Химики из Японии доказали, что лучше всего блюдо готовить при температуре 60 градусов Цельсия. Исследователи из Университета Гумма экспериментально вывели идеальное время и температуру для приготовления куриного бульона. Для этого они приготовили разными способами 28 кусков мяса весом чуть больше 300 г. Обычно при варке курицу нагревают до 70 градусов, чтобы избавиться от бактерий и паразитов. В ходе экспериментов ученые снизили эту температуру. Итоги испытаний они изложили в научной статье, которая опубликована на портале СhemRxiv...

Все мы знаем с детства, что это надежное средство от всех болезней, но не знаем, чем он на самом деле полезен. Фото: www.globallookpress.com / gourmet-vision Когда мы заболеваем, наши близкие очень часто готовят и предлагают выпить куриный бульон. В прошлом его даже прозвали еврейским пенициллином. Практически все помнят, как в детстве во время болезни их кормили этим нехитрым блюдом. И современная наука подтверждает, что в этой древней традиции есть рациональное зерно. Куриный бульон действительно стоит сварить для заболевшего...

Курица - пожалуй, одно из самых часто покупаемых видов мяса. Оно притягивает нас относительно низкой ценой, вкусом, простотой приготовления и, конечно же, полезными свойствами. Всё это делает курицу отличным продуктом и очень важным ингредиентом для людей ведущих здоровый образ жизни. В ста граммах куриной грудки после тушения содержится всего лишь 170 килокалорий, при этом белка вы получите 32 грамма, жира около 4 граммов. Употребляя в пищу куриное мясо вы получите витамины и минералы: калий, фосфор, натрий, магний, кальций, цинк, витамины группы В...