“Что может быть полезного в чересчур сладком то ли сиропе, то ли пюре — в котором, к тому же, вся польза ягод убита термической обработкой?” — говорят фанаты ЗОЖ и напрочь отказываются от традиционных заготовок. Правы ли они? Попробуем разобраться — и, честно признав все недостатки, реабилитировать знакомый с детства десерт. О минусах — поподробнее Самый главный — разумеется, количество добавленного сахара. Этот быстрый углевод, ценный исключительно своими калориями, порой составляет половину всего...

ДОСТОИНСТВА И НЕДОСТАТКИ ДОМАШНЕГО ВАРЕНЬЯ ОТКРЫВАЕТ ДИЕТОЛОГ Мы не только любим варенье за вкус и аромат, продлевающие лето, но и считаем важным источником витаминов, поэтому хотя бы пару баночек с малиновым вареньем на случай простуды или смородиновым, чтобы потом печь с ним печенье и пирожки, стараемся всегда иметь про запас. Правда, пугает количество сахара, которое придется отмерить, чтобы варенье не испортилось и не заплесневело в течение зимы. Действительно ли излишек сахара так опасен? Сколько...