Никогда раньше не задумывалась я о том, что добавляют в сметану все производители. Да и сейчас одному Богу и только им известно чем нас травят. Я всегда покупала сметану подороже, в надежде , что там реальные сливки и закваска... а опыт показал что хоть дешевая, хоть дорогая- а РЕЗУЛЬТАТ ОДИН. К нам на рынок (рядом с домом) стала ездить бабушка с домашним молоком и домашней молочной продукцией. Сначала я брала у неё просто молоко и творог, потом она сказала "дочь, чего сметанку то не берёшь, ведь сливки натуральные, вкусно очень ! " и я взяла...
В магазинах всё труднее становится отыскать настоящую сметану. А не сметанный продукт, который похож на недоделанный майонез. Такие изделия делаются быстрее. Настоящая сметана готовится 1-2 дня. Это сложный процесс. За это время отвердевает жир, набухают белки, сам продукт приобретает типичную консистенцию и вкус. Которой в свою очередь получается в процессе созревания сквашенных сливок. Чтобы понять что перед вами: сметана или сметанный продукт. Необходимо изучить состав на упаковке. Настоящая сметана сделана только из закваски и сливок...