Из всего многообразия плодова-ягодных вин я отдаю предпочтение малиновому. И сейчас попробую объяснить почему так. Сейчас разгар сезона малины. Собираю, выбираю от мусора и в кастрюлю. Заливаю водой пока эта самая водичка не покажется у поверхности ягодки. Немного сахара сверху и сминаю. Жду 2-3 дня, первое время помешивая. Сигналом к дальнейшему этапу служит плотная шапка мезги сверху, сок остаётся под ней. Отжимаю. В сусло добавляю сахар. Сейчас я все делаю "на глаз", но наверно из расчета 150-200 гр на литр сока...
Мои подружки от этого вина просто в восторге. На 1 норму вам потребуется: - Литровая банка малины; - 300 гр. сахара + еще 200 гр. сахара, но его нужно ложить позже; - 1 литр воды. Но я добавляла сахар до тех пор, пока вкус вина не стал такой, какой мне нужен, т...