Интересный факт: покупая в магазине привычный черный чай, вы даже не подозреваете, что на самом деле приобретаете красный. Что это — путаница в терминологии или мировой заговор производителей? Весь красный чай — чёрный, но не весь чёрный чай — красный Родитель любого известного вам чая — куст или дерево рода Camelia sinensis (камелия китайская). При этом сортов камелии — сотни, а вот видов чая, который получается из ее листочков, — всего шесть. Но и в них можно легко запутаться, поскольку европейская культура отличается от азиатской, а одинаковые понятия могут иметь разные названия...

Все в странах бывшего Советского Союза любят пить черный чай. Все с детства помнят его продолжительное послевкусие, иногда сладковатое, с ярко выраженной кислинкой, “хлебной” ноткой и терпкостью. Однако мы, как и большинство европейских стран, допускаем ошибку, называя этот чай черным. В семнадцатом веке когда китайский чай попал на европейский рынок, он сразу стал черным из-за темного цвета чайного листа. В самом Китае красный чай получил свое название благодаря цвету полученного настоя. Этапы...