Всегда делала плов по-узбекски. Научила коллега, которая одно время с мужем жила в Ташкенте. Считала его эталоном, но каждый раз заморачивалась – будет ли достаточно рассыпчатым. Ведь узбекский плов или таджикский получается лучше всего у коренных жителей, как бы мы не старались. Но однажды в гостях попробовала просто ПЛОВ с добавлением томатной пасты (без национальной принадлежности!). И перешла на него. Изумительно получается! Предлагаю вам попробовать и такой способ. Обратите внимание, что вроде бы все кругом одинаково...