Здравствуйте,дорогие друзья!Сегодня будем готовить популярное на Балканах блюдо плескавицу,фаршированную луком и болгарским перцем.Соблазнился я этой идеей у знаменитого повара Сержа Марковича.Получилось очень вкусно и красиво,поэтому с удовольствием делюсь рецептом. Для начала,нужно хорошо замесить фарш. Можно дважды пропустить его через мясорубку,ну или подольше помять его руками. Добавляем в фарш специи(красный острый перец,молотый душистый перец,паприку,рубленный чеснок и молотый кориандр).Так же добавляем минералку и хорошо замешиваем...

Это бургер, кебаб, пресловутая котлета и райское наслаждение в одном ...шлепке. Именно так!

Друзья, добрый день! Сегодня хочу рассказать о самом популярном блюде не только Черногории, но и всего Балканского полуострова, королеве мясных блюд - плескавице (ударение на первый слог)! ОСТОРОЖНО, в статье будет много МЯСА! Что же это за загадочное для родного слуха название? Плескавица - это блюдо в виде круглой плоской котлеты из рубленого мяса. Традиционно состоит из свинины и говядины в равных пропорциях. Несмотря на простоту определения, насчитывается более 20 рецептов приготовления этого сытного мясного блюда...

У нас в магазине появилась плескавица. Вижу фарш, рука тянется, а там в составе чего только нет. И мука, и добавки всякие, в общем, какая-то хлебная лепешка. Ну что ж, все как всегда - сама-сама-сама.