Правильно, готовим!
94,7K подписчиков
Сыр со вкусом хачапури. Сыр со вкусом пиццы. Сыр десертный шоколадно - ванильный. Домашний плавленый сыр - продукт вкусный и очень полезный. В нем масса аминокислот, насыщенных жиров, кальция и витаминов A, В, D и E. И, конечно, он в разы качественней обычного магазинного. В домашних условиях приготовить вкуснейший плавленый сыр совсем не сложно. Вы можете сделать сразу несколько вариантов или приготовить только один заинтересовавший вас рецепт. Для того чтобы получить отличный результат, вам потребуется немного времени и набор продуктов, необходимых для воплощения рецепта...
1 год назад
Готовим с Калниной Натальей
833,4K подписчиков
Секреты и хитрости: Как я готовлю плавленый сыр из творога за 15 минут!? Ингредиент, о котором никто не говорит. Все делаете по рецепту? но творог не плавится? или если расплавился, то готовый сыр отдает содой? Почему сыр не получается, даже из натурального творога? Секрет прост, смотрите сами.

С таким сыром любой бутерброд будет вдвойне вкуснее и аппетитнее. Сыр получается очень вкусный и ни чем не хуже магазинного, а приготовление по времени занимает минут 15.

Рецепт:

Творог -400 гр. Яйцо -1 шт. Сливочное масло -80 гр. Соль -1/2 ч.л. Сахар -1/2 ч.л. Сода -1/2 ч.л. Лимонная кислота -1/4 ч.л. Для начинки: Зелень укропа – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миску кладем творог, конечно же натуральный. Чем жирнее творог, тем мягче и вкуснее получится сыр.

Разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар и соду.

✅ Заметка 👉 Важный момент!!! Если творог недостаточно кислый, сода не погасится, в результате сыр не будет плавиться как положено, и готовый сыр будет с привкусом соды. Чтобы этого не случилось, нужно обязательно добавить лимонную кислоту.

Добавляем сливочное масло и пробиваем блендером до однородности. Если нет блендера, нужно предварительно перетереть творог через сито.

Сода начинает гаситься и творожная масса становится воздушной.

Ставим миску (у меня огнеупорная кастрюля) на водяную баню и помешивания варим до расплавления творога минут 8-10. По желанию добавляем начинку, я сегодня добавила зелень укропа, можно добавить грибы.

Добавляем начинку и перемешиваем, сразу снимаем с огня, переливаем в контейнер для хранения, отправляем в холодильник до полного остывания. Сыр готов, можно приступать к дегустации.

Если Вам понравился рецепт - поставьте 👍 или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Буду рада, если Вам пригодятся мои советы.

Самый главный секрет вкусного блюда - это хорошее настроение и уверенность в том, что все получится!
и ещё 1
2 года назад