Пхали – символ грузинской кухни, в основе которого лежит идея вариативности. Ингредиенты подвергаются минимальной термообработке (припускаются, бланшируются, запекаются или измельчаются сырыми), что позволяет сохранить максимум полезных веществ. Для заправки используют ореховую пасту, винный уксус и приправы. Пхали подают как холодную закуску или гарнир. Ни одно застолье в Грузии не обходится без пхали. Праздничный вариант сервировки подразумевает формирование шариков с углублением посередине, в которое наливают ореховое масло и кладут сверху зерна граната или половинку грецкого ореха...

Изумительно вкусно и невероятно полезно! Блюдо легкое в приготовлении, получается очень красиво Очень яркий вкус, особенно в сочетании с сочным гранатом! Интересная закуска для любителей грузинской кухни. Я люблю открывать для себя новые блюда, особенно если это национальная кухня. Грузинская кухня, как и многие другие, весьма достойно пополнила мой арсенал таким интересным блюдом, как пхали из шпината. Готовить это блюдо очень просто. Ингредиенты. Шпинат 300 г Грецкие орехи 50 г Чеснок 3 зубчика...