Когда мы поженились 7 лет назад, я вообще не знала как готовить турецкую кухню. После свадьбы мы жили со свекровью и я особо на кухне не появлялась. Она показывала мне, что и как делать, но продолжала готовить сама. Так я и не освоила заморскую еду и изредка готовила что-то из русской кухни. После того, как через 4 года мы переехали, мне пришлось😜 готовить мужу и нашей семье, у нас родились дети и нужно было восполнять пробелы в готовке😜Но не скажу, что я сильно парилась с тех пор у плиты, так...

Пишмание – одна из самых знаменитых турецких сладостей. Напоминает клубок тончайших нитей или парик😅 Готовят на основе сахарного сиропа с добавлением муки, а так же различных добавок, таких как орехи, какао, ваниль и фруктовые соки. На вкус что-то среднее между халвой и сладкой ватой! Впервые такая сладость как пишмание была упомянута в турецких источниках еще в 15 веке. Название, как возможно, и сам рецепт, пришло из Персии. В переводе с персидского это слово означает «шерсть». Раньше пишмание производилось, в основном, вручную...

Все, кто хоть раз бывал в Турции, привозили с собой в подарок близким турецкие сладости. В основном это красиво упакованный Рахат-лукум или Пишманье (подобие сахарной ваты), а в отелях все пробовали пахлаву с разнообразными начинками. Но фантазия турок на этом не заканчивается, вариантов турецких сладостей множество. И в каждом регионе они будут свои. Helva – переводится как халва, но это не та халва, к которой мы привыкли, здесь в Турции ее чаще готовят из муки или манной крупы со всевозможными добавками...

На самом деле, турецкая кухня славится своим разнообразием вкусных и изысканных блюд. И даже те люди, которые переехали в эту теплую страну и живут здесь достаточно долгое время, могут до сих пор не продегустировать все традиционные угощения . В рационе местных жителей преобладает мясо, приправы и разные специи. Известно, что турки любят обилие всего, предпочитают то, что жирнее и вкуснее. Поэтому пицца не исключение, она тоже пользуется спросом у народа. В этой статье рассмотрим самые известные виды турецкой пиццы:лахмаджун, пиде и лепешки гезлеме...

5 лет назад моя подруга Рая вышла замуж за турка и уехала к нему. Его мама быстренько стала учить ее премудростям местной кухни, а та потихоньку делилась ими со мной. И я очень благодарна им обеим :) Рецепт — проще некуда. Зато мясо — ммм... вкуснятина! Нежное, сочное и ароматное. Когда готовишь его, стоит такой сказочный запах, что просто слюнки текут. Могу сказать одно: от такой говядины не то, что турок — любой русский мужчина в восторге будет! Главное — иметь под рукой толстостенную сковороду с высокими бортами, потому что готовить это мясо нужно только в такой...