59,8K подписчиков
Заливной пирог с капустой. Очень простой рецепт, готовится быстро, а получается вкусно.
Список продуктов:
Форма 28 см
Тесто:
- Кефир - 240 мл
- Масло растительное - 100 мл
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Яйцо - 3 шт (среднее)
- Разрыхлитель - 10 гр
- Мука - 240
Начинка
- Капуста - 500 гр
- Яйцо - 2 шт отварных
- Мясной бульон - 60 мл
-Масло сливочное - 50 гр
- Сахар -1 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Укроп - 50 гр
- Зеленый лук - 80 гр
- Чёрный перец - по вкусу
- Кунжут - по желанию
Пошаговый процесс приготовления:
Начинка:
> Капусту нашинковать, добавить соль и сахар, хорошо обмять руками
> На сковороде растопить сливочное масло, влить мясной бульон и добавить капусту. Тушить до мягкости на среднем нагреве 10-15 минут
*** Крышкой не накрывать, чтобы испарилась лишняя влага
> В готовую капусту добавить отварные яйца, порезанные кубиком, укроп, зеленый лук и перец по вкусу. Хорошо перемешать
Тесто:
!!! Все продукты должны быть комнатной температуры
> Яйца, соль и сахар хорошо взболтать венчиком
> Влить кефир и растительное масло без запаха, хорошо перемешать до однородности
> Просеять сразу всю муку, добавить разрыхлитель, перемешать венчиком до однородности, чтобы не осталось комочков сухой муки
*** Тесто получается густое, как на пышные оладьи
> Половину теста выложить в форму и разровнять
*** Форму застелить пергаментом или смазать растительным маслом
> Сверху равномерно распределить начинку и залить её оставшимся тестом. Тесто разровнять, чтобы оно закрыло начинку
> По желанию сверху можно посыпать кунжутом
> Выпекать пирог в разогретой до 200 С духовке по времени 40-50 минут. Обязательно ориентируйтесь на свою духовку!
> Готовому пирогу дать остыть до теплого состояния и можно звать гостей или своих домашних на чай :)
Пирог получаемся мягкий, воздушный и с сочной вкусной начинкой. Приготовить очень просто, обязательно попробуйте, хотя наверняка этот рецепт уже многим знаком :)