Представленный сегодня рецепт не имеет чётких национальных черт. Впервые я увидела такое чудо в пекарне Харькова лет семь назад. Может и больше, не считала. Знакомые мне рассказали, что в центре города открылась пекарня, в которой продают с пылу с жару самые разнообразные пироги: от родных сердцу кулебяк до заморских буреков. Однажды я зашла туда и увидела на витрине пирог в виде солнца. Продавец-консультант рассказала мне, что эта выпечка относится к Закарпатской кухне и является кулинарным родственником ба́ницы — болгарского пирога...

Для теста: 1. Мука – 600 г 2. Дрожжи прессованные – 25 г 3. Молоко – 1 стакан 4. Йогурт (натуральный) – 200 г 5. Яйца – 2 шт. + желток для смазывания пирога 6. Соль – 1 ч.л. 7. Сахар – 1 ч.л. 8. Мед – 1 ч.л. Для начинки: 1. Брынза – 200 г 2. Творог – 400 г 3. Шпинат – 125 г 4. Яйца – 2 шт. 5. Соль – по необходимости (зависит от вкусовых качеств брынзы) Приготовление: 1. Тесто делаем безопарное. Смешиваем жидкие ингредиенты: молоко, йогурт, яйца. 2. Добавляем соль, сахар, мед и дрожжи. Хорошо перемешиваем...