24,8K подписчиков
834,1K подписчиков
Берем на заметку 📌 Вот он Идеальный пирог... Даже не думала, что со СКУМБРИЕЙ может получиться такая вкуснятина, Нежный и совсем не жирный пирог. Всегда едим с удовольствием! Из опыта знаю, что даже самых заядлых нелюбителей рыбы за уши не оттащишь от этого пирога, что уж и говорить о людях, которые ее обожают!
Вкуснейший пирог со скумбрией. Обязательно попробуйте этот пирог с рыбой, он станет любимым на вашем столе!
Рецепт:
Для теста: Молоко -100 мл. Сахар -1 ч.л. Дрожжи сухие -5 гр. Мука -250 гр. Сливочное масло – 100 гр. Соль -1/2 ч.л.
Для начинки: Скумбрия свежемороженая -1-2 шт. Луковица -1 шт. Соль -1/2 ч.л. Сахар -1/3 ч.л. Черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
В миску вливаем теплое молоко. добавляем сахар, сухие дрожжи и перемешиваем. Оставим в теплом месте на 15 минут, чтобы дрожжи ожили .
В другую миску просеем муку, добавим соль и сливочное масло комнатной температуры. Превращаем в крошку. Дрожжи ожили добавляем в муку с маслом и замешиваем тесто. Убираем тесто в холодильник на 1 час. За это время подготовим начинку.
Свежемороженую скумбрию почистим, у меня 2 шт. небольшого размера, можно 1 большую. Снимаем шкуру, отделим филе от костей. Разрежем филе кубиками.
Луковицу разрежем мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше. В миску кладем рыбу, лук, добавляем половину ч.л. соли, черный перец, 1/3 ч.л. сахара. Все перемешиваем и оставим на 30 минут промариноваться.
Прошел 1 час, тесто достаём из холодильника. Разделим на 2 части, одна часть должно быть побольше, вторая немного поменьше. Берем большую часть и раскатываем круг. Форму смазываем маслом, у меня диаметр формы 26 см. Кладем круг теста, так чтобы образовались небольшие бортики.
Кладем начинку и разравниваем. Берем вторую часть теста и раскатываем второй круг. Закрываем начинку и скрепляем по кругу два пласта теста.
Желток взбиваем и смазываем верх пирога. Делаем проколы вилкой по всему пирогу. По желанию посыпаем семенами кунжута.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 190 градусах 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Ссылка на подробный пошаговый рецепт ► dzen.ru/...4c7
Видео версию смотрите здесь ► dzen.ru/...10e
Попробуйте приготовить, и я уверена, что вы оцените это блюдо по достоинству 👍