Буквально пару месяцев назад я не понимала, зачем нужен Халапеньо? И что с ним все так носятся?! Мало того, вырастила, только потому что мне его семена силком в руки сунули. И то не сразу посеяла, а спустя 2-3 года, когда уже эти семена просрочились. Не только я такая вредная. Есть еще среди моих читателей садоводы, которые не любят сорта на слуху, популярные, их все повально выращивают. Но иногда мы бываем не правы и отказываем себе в удовольствии вырастить что-то, действительно, хорошее. И Халапеньо оказался тем самым случаем...

Если вам не посчастливилось раздобыть настоящий мексиканский перец халапеньо - это не беда. По этим рецептам можно замариновать обычный перец чили. Вполне. Единственный минус в замене халапеньо на чили - отсутствие во вкусе "фирменной" кислинки перчика халапеньо. Как всегда, мы выбрали эти два рецепта не наобум, а после нескольких (5-6), не слишком удачных проб: где-то много уксуса, где-то перцы получались переваренными, а пару баночек пришлось и вовсе выкинуть. С этими рецептами таких неприятностей не возникло...