Перемячи — это традиционное татарское блюдо, представляющее собой булочки с разнообразными начинками, чаще всего мясными. Они похожи на пирожки, но отличаются особым способом приготовления и подачи. Перемячи могут быть запеченные в духовке или обжаренные на сковороде, а их популярность объясняется превосходным сочетанием мягкого теста и сочной начинки. Время и сложность приготовления Общее время приготовления: около 1,5-2 часов (включая время на подготовку и выпекание). Сложность: средняя. Для теста:...
В татарской кухне свои жемчужины. Сегодня мы расскажем об одной такой – круглая, блестящая, но за ней не надо никуда нырять, достаточно знать, где в Казани стоит искать аутентичные перемячи. Для начала ликбез, перемяч – это татарский беляш, яркий представитель татарской кухни. Вот вроде все просто и всем приходилось запивать жареный мясной пирожок черным крепким чаем и от масленых губ по поверхности разбегались радужные пятна. Но мы и макароны в жизни пробовали бесчисленное множество раз, были периоды,...