Вы когда-нибудь пытались себе представить, что Великая Отечественная война, разруха, голод и бомбежки длились не день и не месяц? А годы!
Фотография - Яндекс поиск по запросу "блокадный хлеб"
Почти два с половиной года длилась блокада Ленинграда...
Слова петербурженки "И вот самое главное, что я не могу видеть сейчас, как в общественных местах валяется везде хлеб. Меня это вроде уже не касается, но я не могу. Сразу слеза." Блокадный хлеб нельзя оценивать с точки зрения «вкусно/невкусно», одно его наличие – надежда на выживание в суровых условиях. Блокадным хлебом принято называть ржаной (чёрный) хлеб, для выпечки которого требовалась закваска. Но поскольку на протяжении блокады рецептуры менялась и старые закваски перестали работать. Тесто не поднималось и не пропекалось...