Вы когда-нибудь выпекали плоские и твердые кексы? Это самое большое разочарование для каждой хозяйки, которое напрочь отбивает желание готовить домашнюю выпечку. К счастью все легко исправить — главное не забывать добавлять в тесто один очень важный ингредиент, отвечающий за пышность и высоту пирогов. А вот что лучше для этого использовать разрыхлитель или соду, Магазин Постоянных Распродаж расскажет прямо сейчас. Что такое пищевая сода и как ее использовать в выпечке? Сода — мелкокристаллический...
Если вы хотя бы раз изучали разные #рецепты выпечки, то среди ингредиентов наверняка видели пекарский порошок. А что же это такое, зачем нужно? Что это? Пекарский порошок, который также называется кондитерским порошком или разрыхлителем для теста, является комплексной добавкой, улучшающей свойства выпечки. В классическом пекарском порошке всего три компонента: пять частей соды, три части лимонной кислоты и 12 частей крахмала. Причём этот стандарт общепринятый, поэтому такие пропорции вы вполне можете использовать дома для самостоятельного приготовления разрыхлителя...