Сдобное печенье со стаканом молока — одно из теплых воспоминаний детства. Сейчас на прилавках магазинов кондитерских изделий видимо-невидимо, но иногда хочется ощутить вкус именно такого печенья, как в детстве. Так какое оно, печенье из детства? Сдобное — это печенье из сдобного теста, которое содержит сахар, яйца, жиры (масло или маргарин) и молоко. Считается, что в сдобе масса сахара и жиров составляет не менее 14% к массе муки. Сдобное печенье может быть дрожжевым и бездрожжевым в зависимости от наличия в нем дрожжей...
Вряд ли кто-то будет спорить, что печенье произошло от глагола «печь». А печь можно разное, вкусное и в большом количестве. Именно так и происходит: рецептов «печёностей» так много, что даже самым известным и распространенным блюдам сложно сравниться с ними. Мировая кухня пестрит рецептами национальной выпечки, в которых кроются секреты каждой отдельной страны. И всё же не вся выпечка — это печенье. Одним из наиболее традиционных видов печенья можно назвать овсяное. Уже несколько веков оно практически не меняет своей рецептуры и по-прежнему популярно благодаря своему особому вкусу и пользе...