Среди изделий из теста в узбекской кухне особое место занимает хлеб - лепешки. Патыр - наиболее характерный для узбекского стола вид лепешек, приготовляемых из сдобного дрожжевого теста.Традиционно хлеб в Узбекистане печется в особой печи - тандире, про него я уже писал, когда рассказывал о самсе. Но т.к. мы с Вами живем в условиях города, придется нам печь в духовке, что поделать... Единственно - ее нужно будет тщательно разогреть и протопить. Для приготовления теста нам понадобится примерно 1кг...