Паста болонезе в скороварке
Паста болоньезе – классическое итальянское блюдо, состоящее из спагетти или других видов пасты, приготовленной с мясным соусом болоньезе. Это блюдо было создано в городе Болонья в северной Италии и стало одним из самых популярных и распространенных в мире.
Основными ингредиентами соуса болоньезе являются фарш из говядины или свинины, лук, морковь, сельдерей, чеснок, томатная паста, красное вино и специи. Соус готовится путем тушения мяса и овощей в томатном соусе до получения насыщенного и ароматного вкуса.
Для приготовления пасты болоньезе в скороварке необходимо сначала обжарить лук и чеснок, затем добавить фарш и обжарить его до коричневого цвета. После этого следует добавить морковь, сельдерей и томатную пасту, хорошо все перемешать и подлить красное вино. Затем добавить томатный соус и специи по вкусу. Все ингредиенты должны хорошо перемешаться, а затем закрыть скороварку и готовить на низком огне в течение 20-30 минут.
Когда соус болоньезе будет готов, можно приготовить пасту отдельно в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте" (с легким сопротивлением при пережевывании). Затем откинуть пасту на дуршлаг, добавить в сковороду соус болоньезе и хорошо перемешать.
Паста болоньезе готова к подаче. При подаче можно посыпать ее тертым сыром, таким как пармезан или пекорино. Также можно добавить свежие травы, такие как базилик или петрушка, для улучшения вкуса и аромата.
Паста болоньезе в скороварке – удобный и быстрый способ приготовления этого вкусного и популярного блюда. Оно отлично подходит для тех, кто хочет насладиться аутентичным итальянским вкусом, но имеет ограниченное количество времени для готовки.