Паста а ля карбонара из цукини и моркови
Паста а ля карбонара – классическое итальянское блюдо, которое обычно готовят с помощью спагетти или других видов пасты, бекона, яиц, сыра пармезан и черного перца. Однако вариация "Паста а ля карбонара из цукини и моркови" предлагает заменить традиционные ингредиенты на более легкие и здоровые продукты.
В этом блюде спагетти заменяются на цукини и морковь, которые нарезаются тонкими полосками или использовать специальный прибор для нарезки овощей, чтобы создать эффект "лапши". Затем овощи обжариваются на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости.
Для соуса карбонара из яиц можно использовать только белки или смешать белки и желтки. Они смешиваются с тертым сыром пармезан и добавляются к овощам на сковороде. Для придания аромата и вкуса можно также добавить немного чеснока и лука. Соус нагревается на низком огне, чтобы яйцо не свернулось, и все ингредиенты хорошо смешиваются.
Готовую пасту а ля карбонара из цукини и моркови можно подавать, посыпав сверху дольками помидоров или зеленью. Это блюдо идеально подходит для тех, кто предпочитает легкую и здоровую кухню, но не хочет отказываться от классических вкусов итальянской кухни.