Слово pasta, с древнегреческого переводится как «мука, смешанная с соусом». Историки утверждают, что паста на территории Италии появилась благодаря арабам, примерно в восьмом веке, во времена их вторжения в Европу. Привезенная тогда арабами на Сицилию, сушеная лапша, и стала основой для будущей пасты. Благодаря возможности длительного хранения паста быстро завоевала популярность. Возможность ее длительного хранения идеально подходила для моряков и новые географические открытия ускорили ее распространение по всему миру...

Готовьте спагетти болоньезе, пасту карбонара, фетучини Альфредо так, как это делают в Италии. 1. Паста карбонара Для приготовления традиционного соуса карбонара используется панчетта или гуанчиале, а также ароматный сыр пекорино романо из овечьего молока. В наших краях мясные продукты можно заменить на жирный бекон, а итальянский сыр — на пармезан. И помните: никаких сливок в карбонаре! Ингредиенты Приготовление Отварите спагетти в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте...

Италия открыла нам множество гастрономических удовольствий, главное из которых - паста. Рецептов этого традиционного блюда итальянской кухни существует множество вариаций. Мы выбрали три самых классических рецепта пасты для тех, кто хочет приготовить это наивкуснейшее блюдо в домашних условиях. ПАСТА КАРБОНАРА Однажды попробовав пасту Карбонара, вы больше не забудете этот солоноватый привкус римского блюда. Её главными ингредиентами считаются яичный желток и бекон, благодаря которым вы и ощущаете незабываемый привкус...

Паста с соусом «Чиполле». Спагетти в соусе "Песто" из рукколы. Сицилийская классика - "Паста Маршала». Для всех поклонников макаронных изделий, а так же для тех, кто любит простые и быстрые рецепты вкусной еды. Тирольские пироги. Разрушение легенды. Все мы любим пасту, приготовленную по классическим итальянским рецептам. Но ничего не стоит на месте, и в той же Италии каждый день появляются на свет новые, интересные и очень вкусные варианты пасты, основанные на самых простых или, напротив, не самых привычных и обычных для итальянцев продуктов...

Паста - одно из самых популярных блюд в мире, его подают в ресторанах европейской, русской и даже восточной кухни. Нельзя сказать, что каждый повар придерживается оригинального итальянского рецепта, поэтому классическую пасту лучше пробовать либо в настоящих итальянских ресторанах, либо приготовить самостоятельно дома. Карбонара Готовить нежное сливочное блюдо довольно легко, нужно только действовать по оригинальному рецепту. Для начала отварите спагетти аль денте, то есть таким образом, чтобы макаронные изделия оставались немного твердыми...