Пошла я в мясной магазин , гляжу субпродуктах свиные лёгкие продают. Многие для себя их не покупают, больше животным, а зря . Они полезны , в них много различных микроэлементов. Каждая национальность готовит по- своему. Мой отец любил , обжаренное кусочками с луком. Я же люблю , как начинку к блинчикам или паштетом. Одно из главного - купить правильное лёгкое. Оно должно быть светлое , без тёмных пятен. Ибо тёмные пятна не вымачиваются . Купив , лёгкое режут на куски , не мелкие и не крупные , Заливают холодной водой ...