Невообразимо вкусный парфе из куриной печени по рецепту французского Шефа. Рецепт простой, доступный - запросто сможете его повторить у себя на кухне. Идеальное сочетание вкуса, аромата, цвета и текстуры делает его лучше покупного в миллионы разы! Ингредиенты: Приготовление: Куриную печень замачиваем в молоке примерно на один час и затем очищаем от прожилок и жира. На мелкие кубики нарезаем лук-шалот, на две части разрезаем зубчик чеснока. Лук и чеснок до образования золотистой корочки слегка обжариваем на сливочном масле, добавив листочки с одной веточки тимьяна и немного соли...
Ингредиенты Куриное филе «Петелинка» — 200 г Сливки — 100 мл Красный и желтый болгарский перец — по ½ шт. Цедра лимона — 10 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Рецепт приготовления 1. Грудки помыть, обсушить, отделить филе и мелко порубить. Перелить в чашку сливки. Мясо и сливки поставить в морозильную камеру на 20 минут. 2. С помощью блендера перемолоть холодное мясо и смешать его со сливками, солью, цедрой и специями. 3. Расстелить на столе кусок пищевой пленки и смочить водой одну ее сторону...