Как сделать панировочные сухари в домашних условиях? Смотрите - просто! Нет, очень просто! Такие домашние хлопья впитывают намного меньше масла, чем обычные панировочные сухари. Поэтому корочка, при обжаривании продуктов в таких сухариках, получается золотистой и хрустящей! Вы перестанете покупать сухари в магазине! Стоит попробовать один раз! Для сухарей идеально подойдет черствый хлеб...

Для сравнения мы будем использовать обычные сухари и сухари панко фирмы Tamaki. По составу нет значительных расхождений, смотрим на сам продукт. Первое отличие- внешний вид. Панко воздушные, крупные и для их приготовления не используются корочки хлеба, поэтому такой вид сухарей мягкий, текстурный и однородный. Обычные сухари плотные, встречаются крупные кусочки и корочки хлеба, жёсткие. Приготовим ролл с крабом и посмотрим на сухари в работе. Перед обжариванием обмакиваем роллы в кляр на основе муки-темпура с водой...