В школе, в период «принудительного чтения», я ненавидела книги. Когда в детстве нужно осилить «нетленку», естественное чувство свободолюбия заставляет протестовать. Конечно, с класса четвертого, я стала романы проглатывать, но до этого пришлось бороться с режимом. Наверное, это была сказка «Каша из топора». В тринадцать лет меня до такой степени впечатлило, какое замечательное блюдо получилось у солдата, что я рискнула приготовить суп. Когда мама вернулась домой и почувствовала аромат горелой еды, в воздухе запахло грозой...

Услышав слово «панчетта», кажется, что речь пойдет о каком-то изысканном торте или десерте. Это действительно деликатес — мясной, и попробовать его можно не только в Италии Панчетта — изысканный продукт для гурманов, который готовится из свиной грудинки с использованием различных комбинаций специй путем вяления. Такой способ сохранения мясных продуктов был известен с незапамятных времен. Этот вкусный и питательный мясной продукт является исконным представителем итальянской кухни. Панчетту используют...