Я эти оладьи, как правило, пеку в воскресенье, на ужин. Объяснить не могу, но вот так получается. Рецепт простейший, "для школьника", как говорила моя мама. Оладьи по этому рецепту получаются очень пышными, с приятной кислинкой, мягкими и нежными. Их можно есть и со сладкими добавками типа варенья и мёда, и с острыми соусами и солёностями по вкусу. Особенностью этих оладушек является то, что они получаются одинаково вкусными и с добавлением яиц в тесто, и совсем без них. Рецепт дам полноценный, с яйцами, хотя пекла вчера без яиц...

На самом деле можно и с сахаром, и с глютеном, если вы у вас с ними хорошие отношения😉 Сейчас всё подробно расскажу! Ингредиенты на 12 оладушков: Кефир налить в кастрюлю и добавить соду. Поставить кастрюлю на маленький огонь и, постоянно помешивая, нагреть кефир до того состояния, как сода начнет пенится. Все хорошо перемешать и снять кастрюлю с огня. Перелить кефир в миску, добавить яйцо, соль, сахар или сахзам и все взбить. Небольшими порциями вмешать просеянную муку В конце добавить слегка нагретое растительное масло и всё тщательно перемешать...