Это самые-самые наши любимые оладьи. Дрожжевые. Настоящие. "Зелёные на соде", как говАривала моя бабушка, у нас в доме не пекли. Зелёные, потому что меняли цвет, если полежат. Да и вкус соды сильно ощущался в оладьях, если их хотели сделать пышными. Самые вкусные оладьи пеклись либо на жирном молоке (6,5 %) или на нежирных сливках (10%). Хотя и на простом молоке они получаются вкусными. Если опасаетесь лишнего жира, то и на молоке (или даже воде) можно испечь это чудо дивное. Будет всё равно вкусно...

Очень простой рецепт мягких и вкусных оладушек. Такие оладьи можно сделать на жирных сливках или на каймаке. Так как сливки и каймак продукты жирные, то эти оладьи можно готовить на сухой сковороде. С 1 ст.л. сахара оладьи будут почти пресные и их можно будет подать со сладким дополнением: мед, варенье, джемы, соусы и т.д. Если вам хочется более сладкие оладьи, то увеличивайте количество сахара. Оладьи быстро обжариваются и получаются они нежные, воздушные, сытные и достаточно жирненькие. Каймак или сливки 35% - 1 стакан Яйцо куриное - 1 шт...