Доброго времени суток. Меня зовут Юра, мне 22 года. Я пошел работать в ресторан на должность повара без опыта работы и обучения. Моя цель – из мангальщика вырасти в шеф-повара и этот путь я пройду вместе с вами. О том, почему я так поступил и как прошел мой первый день можете прочитать в предыдущих статьях. Что такое оджахури? Первое блюдо, которое я научился готовить – это очень простая горячая сковородка или «оджахури». Оно невероятно простое, но это не делает его менее вкусным. Оджахури в переводе...

Оджахури- самое популярное грузинское семейное блюдо. В переводе оно так и звучит "семейное". По этому рецепту вы его приготовите без труда и насладитесь вкусом грузинской кухни. Блюдо очень ароматное и вкусное. Еще на стадии приготовления запахи сводят с ума. И не удивительно, ведь при приготовлении используются ароматные травы и специи. Нам понадобится: 700гр. свинины (у меня вырезка) 700-800гр. картофеля 2 головки лука 8-10шт. помидоров черри 3-4 зубчика чеснока 1/2 красного болгарского перца 1/2 жёлтого болгарского перца 1 ч...

На грузинском языке "оджахури" означает "семейное". Блюдо обычно готовится для всей семьи. Оджахури это жареный картофель с мясом и, конечно же, с грузинскими специями, в первую очередь хмели-сунели. Видео рецепт на моем канале есть а для тех, кто ещё не освоил это блюдо, но хочет научиться готовить настоящий оджахури, я повторно сделала пошаговый фото-рецепт. Так что вперёд, на кухню, будем готовить вкусняшку! В Грузии Оджахури готовят на глиняных сковородах, которые называются кеци, на них же блюдо и подают...

Оджахури - традиционное грузинское семейное блюдо. Жаркое с картофелем - Получается очень вкусное, сытное и ароматное. История появления данного блюда. В одной из горных грузинских деревень в обычной семье столкнулись с проблемой: семья большая, а мяса осталось совсем немного. Чтобы всех накормить, мать добавила в кастрюлю равное мясу количество картофеля и заправила традиционными специями. Детям так понравилось кушанье, что они просили готовить его чаще. С годами в него добавились новые ингредиенты...