Энергия еды
2,2K подписчиков
Замачивание бобовых не только сокращает время приготовления. Но и помогает расщепить неперевариваемые сахара, которые способны вызвать метеоризм (кишечные газы), изжогу, рефлюкс, вздутие живота и другие проблемы с пищеварением. Замачивать нужно все бобовые, кроме чечевицы, колотого гороха и маша. Минимальное время...
2 года назад
КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
186,3K подписчиков
В какой воде и на сколько нужно замачивать горох, чтобы он хорошо разварился. Далеко не каждая хозяйка знает правильный ответ
Гороховый суп и гороховая каша - блюда, которые пользуются популярностью у наших соотечественников. В этом нет ничего удивительного, так они очень вкусные.
Чтобы на приготовление блюд из гороха ушло меньше времени, его требуется предварительно замочить. Сегодня я хочу рассказать как, насколько и в какой воде нужно правильно замачивать горох, чтобы он хорошо разварился, а в последствии не было проблем с пищеварением.
Перед замачиванием горох следует перебрать и промыть до прозрачной воды.
Промытый горох переложить в глубокую посуду и залить холодной водой. Оставить горох в воде, как минимум на 5 - 6 часов, в идеале на всю ночь.
По прошествии этого времени горох будет мягким, и отлично разварится всего за 30 - 40 минут.
Если нет возможности замочить горох на столь длительное время, то можно горох залить не холодной водой, а крутым кипятком. Горох, замоченный в кипятке будет готов к дальнейшему приготовлению уже через 1,5-2 часа.
Если у вас не целый горох, а колотый, то на его замачивание требуется гораздо меньше времени. Через полчаса колотый горох, замоченный в кипятке, можно смело готовить.
А если нет времени на замачивание, то колотый горох можно поставить варить одновременно с мясом, и пока варится бульон горох полностью разварится.
***
А как В варите горох? Замачиваете или нет?
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
Подписывайтесь на канал.
❤️❤️❤️
1 год назад